A origem do chocolate remonta a 1.500 A.C., segundo registram estudos que demonstram que a civilização Olmeca foi a primeira a aproveitar o fruto do cacaueiro. Eles habitavam as terras baixas do Golfo do México. Evidências arqueológicas comprovam que pouco depois os Maias, Toltecas, a Aztecas também já utilizavam o cacau, a consideravam-no o alimento dos Deuses. Nesta época o cacau era usado como uma bebida, geralmente acrescida de algum condimento. Era ingerida pelos sacerdotes em rituais religiosos. Houve tempo também, na mesma época, em que as sementes de cacau, de tão valorizadas, viraram moeda corrente. Eram usadas como meio de troca a referencial de valor.Históricamente, foi Cristovam Colombo quem descobriu o cacau para a Europa, quando de sua quarta viagem ao Novo Mundo, por volta de 1502. Em 1528, Cortez o truxe para Espanha, estes passaram a tomar o líquido quente, e o chocolate quente começava cada vez mais a cair no gosto da elite espanhola. Também nesta época o cacau começou a ser feito em tabletes, que depois eram mais facilmente transformados em bebida. Ao longo dos próximos 150 anos, a novidade foi se espalhando pelo resto da Europa, e seu use foi sendo difundido na França, Inglaterra, Alemanha, Itália, etc. Vários ingredientes continuavam sendo agregados ao chocolate liquido: leite, vinho, cerveja, açúcar, a especiarias. Foi somente em 1755 que o cacau apareceu nos Estados Unidos. Mas a verdadeira revolução do chocolate aconteceu cerca de 30 anos depois, quando os holandeses desenvolveram uma prensa hidráulica que pela primeira vez permitia a extração, de um lado, da manteiga de cacau, a do outro a torta, ou massa, de cacau. Esta última era pulverizada para se transformar em pó de cacau, que quando acrescido de sais alcalinos se tornava facilmente dissolúvel em água. Daí ao desenvolvimento de bebidas achocolatadas foi um passo rápido, a em seqüência a mistura com manteiga de cacau fez aparecer os primeiros tabletes de chocolate mais ou menos como os conhecemos hoje. Em pouco tempo a Espanha, que tinha praticamente o monopólio do cacau, perdeu sua hegemonia para a Inglaterra, França, Holanda, etc. Várias fábricas se instalaram no Brasil. Em Porto Alegre os irmãos alemães Franz e Max Neugebauer, juntamente com o sócio Fritz Gerhardt fundaram a empresa Neugebauer Irmãos & Gerhardt em 1891.
A Lacta foi fundada em São Paulo em 1912, com o nome de Societè Anonyme de Chocolats Suisses. A Nestlé abriu sua primeira fábrica no Brasil em 1921, Araras, SP. A Kopenhaguen começou o empreendimento em 1925, em São Paulo. Já a Chocolate Garoto foi fundada em 1929 pelo alemão Henrique Meyerfreund, num galpão localizado na Prainha, Vila Velha, ES. Fonte de pesquisa internet; Origem: Wikipédia, a enciclopédia livre.
Chocolates do Vale
Atualmente se fala muito em diversificação. A região precisa de novas empresas, novas modalidades comerciais para gerar empregos e também consumo de rotatividade entre o povo da Região do Vale do Rio pardo. A cidade de Santa Cruz do Sul, ganhou a sua primeira fábrica de chocolates de propriedade de Daiana Kalmann Zurge. Este produto diferencial vem sendo comercializado nos principais eventos da cidade e já apreciado nas grandes empresas. A Chocolates do Vale já tem 03 meses de existência. É fabricada aqui, a massa é feita aqui.Ao finalizar o produto, que poderá inclusive ser personalizado; com nomes de pessoas e etc... Dependendo do evento. Essa idéia veio para Daiana através de uma amiga que inventou a receita do chocolate há três anos, vem fabricando em Cachoeirinha, na Grande Porto Alegre. Daíana ganhou a receita. Que está fazendo o maior sucesso, entre seus clientes.
A butique da fábrica localiza-se na rua: Assis Brasil 151, centro de Santa Cruz do Sul. São Bombons; trufas, barrinhas, barras, pirulitos e uma gama de produtos a base de chocolates. E Inclusive, para aficionados da dupla Gre Nall existem chocolates em forma de bola, com a marca dos times. Chocolates do Vale.Que tem a sua butique de sugestão e arranjos em presentes e sextas personalizadas na rua Assis Brasil, 151 - SCS Fone 51- 37196719.
Atenção Leitores Assinantes do NOVO TEMPO JORNAL: Estaremos Presentiando vocês com um lindo presente que será composto de chocaletes, uma gentileza da Fábrica Chocolates do Vale.
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